- La pâte kadayif croustillante venue du Moyen-Orient
Le secret des meilleures pâtisseries orientales ? C'est cette pâte-là.
Tu as déjà croqué dans un kunafa bien gratiné ou un baklava aux mille couches croustillantes et tu t'es demandé comment reproduire ça chez toi ? La réponse, c'est le Suntat Baked Kadayif. Une pâte kadayif précuite au four, prête à transformer tes desserts maison en vraies créations de pâtissier oriental.
La marque Suntat est une référence reconnue dans les épiceries orientales et turques pour la qualité de ses produits à base de pâte. Leur kadayif se distingue par un filage ultra-fin et une cuisson au four qui lui donne ce croustillant caractéristique dès la première utilisation. Pas besoin d'être chef : avec ce produit, tu as déjà la moitié du travail fait.
Une texture, un univers.
Le kadayif, c'est une pâte de semoule ou de farine de blé étirée en fils très fins, comme des cheveux d'ange, mais avec du caractère. Une fois cuit, il croustille, il dore, il absorbe les sirops et les arômes comme personne. Dans la version baked de Suntat, la pâte est déjà passée au four : tu obtiens une base légèrement dorée, friable et ultra-croustillante, prête à intégrer tes recettes sans étape de précuisson supplémentaire.
Le résultat dans l'assiette ? Des couches qui croquent sous la dent, un goût de blé grillé discret, et une légèreté qui contraste avec la richesse des garnitures traditionnelles — fromage, pistaches, noix, crème, sirop de rose ou d'orange... Le kadayif ne prend pas la place de tes ingrédients phares, il les met en valeur.
Et c'est exactement ce qu'on attend d'une bonne base : elle disparaît dans le plat tout en étant indispensable.
Qu'est-ce que tu peux faire avec ?
Les possibilités sont larges. Le kadayif est utilisé dans des dizaines de recettes à travers la Turquie, le Liban, la Syrie, l'Égypte ou encore la Grèce. Chaque culture y met sa propre signature, mais la base reste la même. Voici quelques idées concrètes :
- Kunafa : le dessert emblématique au fromage et sirop de fleur d'oranger, croustillant dessus, fondant dedans.
- Nid de kadayif aux noix : des petits rouleaux dorés fourrés de noix et baignés dans un sirop léger.
- Cheesecake oriental : une base de kadayif à la place du biscuit, pour un twist inattendu et croustillant.
- Baklava revisité : en remplaçant une partie de la pâte filo par du kadayif pour une texture plus aérée.
- Plats salés : oui, le kadayif s'utilise aussi en salé, pour enrober des crevettes ou du fromage à frire.
Caractéristiques
- Marque : Suntat
- Type de produit : Pâte kadayif précuite au four
- Ingrédients : Farine de BLÉ, eau
- Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie 1498 kJ / 353 kcal — Matières grasses 0,5g (dont saturés 0g) — Glucides 78g (dont sucres 0g) — Protéines 9g — Sel 0g
- Allergènes : Contient du GLUTEN (blé)
- Usage : Pâtisserie orientale, desserts maison, recettes salées-sucrées
Tu veux aller plus loin dans la pâtisserie orientale maison ? Explore les autres produits de notre rayon épicerie du Monde : pâtes filo, eaux de fleur d'oranger, pistaches, sirops aromatisés... Tout ce qu'il te faut pour composer tes propres recettes est disponible sur My American Shop.
Farine de BLÉ, eau.
Déclaration nutritionnelle (pour 100g): énergie 1498kJ/353Kcal, matières grasses 0.5g (dont acides gras saturés 0g), glucides 78g (dont sucres 0g), protéines 9g, sel 0g.
200 g
Commentaire